土茯苓，又名茯苓，是一种常见的中药材，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神等功效。黄豆富含植物蛋白、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、降低胆固醇。猪骨则含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，具有滋补肾阴、填补精髓的作用。三者结合，堪称冬季滋补养生的黄金搭档。

制作土茯苓黄豆猪骨汤，首先将猪骨清洗干净，剁成段，放入沸水中焯水去血沫。接着，将焯水后的猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，使猪骨的鲜味充分释放。同时，将土茯苓和黄豆清洗干净，备用。

待猪骨炖煮一段时间后，将土茯苓和黄豆放入锅中，继续炖煮。此时，可以加入适量的姜片、葱段，以去腥增香。待汤煮至2小时左右，即可关火。此时，汤中的营养成分已经充分释放，味道鲜美。

最后，根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味品。一碗热腾腾的土茯苓黄豆猪骨汤就做好了。喝上一口，既能感受到汤的鲜美，又能感受到身体被温暖包围。

土茯苓黄豆猪骨汤具有以下养生功效：

1. 滋阴补肾：猪骨富含钙、磷等矿物质，能够滋养肾脏，增强肾脏功能。土茯苓具有利水渗湿、健脾和胃的功效，有助于改善肾脏功能。

2. 增强免疫力：黄豆富含植物蛋白、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

3. 健脾和胃：土茯苓具有健脾和胃的功效，有助于改善脾胃功能，促进消化吸收。

4. 宁心安神：土茯苓具有宁心安神的功效，有助于改善睡眠质量，缓解压力。

5. 利水渗湿：土茯苓具有利水渗湿的功效，有助于排出体内多余水分，减轻水肿。

总之，土茯苓黄豆猪骨汤是一道冬季滋补养生的佳肴，具有丰富的营养价值和多种养生功效。在寒冷的冬季，不妨为自己和家人煲上一锅土茯苓黄豆猪骨汤，温暖身心，增强免疫力，迎接春天的到来。